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“春菜”陆续上市市民“吃春”选择多

来源:新华网时间:2024-03-16 11:22阅读量:18727   

“春菜”陆续上市 市民“吃春”选择多

记者走访市场了解,春笋、芦笋等时令菜占“C位”,香椿价格降幅大

超市货架里白花菜等“春菜”位置显眼 黎兆齐摄

入春后的南宁,又到了“春菜”尝鲜季。昨日,记者走访南宁市部分农贸市场和超市发现,芦笋、蕨菜、韭黄、春笋等品种繁多的“春菜”已占据“C位”,其中作为“春菜”中的主角,香椿频频以每公斤卖到上百元的高“身价”冲上热搜。

昨日上午,记者走访南宁市多个农贸市场及超市,寻找“春天的味道”。在南宁市淡村农贸市场,春笋、芦笋、枸杞叶、白花菜等时令蔬菜纷纷抢鲜上市,菜摊上已是“春意盎然”,无论是味道还是价格,都到了最美的时候。

“春菜”食谱里不乏野菜的身影,春笋、芦笋、雷笋算是具有代表性的春季时令菜。春笋每斤售价10元、芦笋每斤15元、雷笋每斤8元、韭黄每斤8元、南瓜苗每斤5元、茭头每斤3.5元。为方便市民挑选购买,一些摊主将枸杞叶、白花菜捆成小把,每把白花菜4元左右。市民李女士正在挑选白花菜,她说:“我喜欢用鸡蛋加碎肉一起来煮白花菜汤,春天来了,吃野菜可以清热解腻。”

在北京华联超市江南店,与菜市场不同的是,超市售卖的“春菜”部分使用透明盒独立包装,规格多为500克一包装,如韭黄12.98元一把、韭菜花16.8元一把。部分“春菜”按斤称重,如白菜花每斤3.98元、茼蒿菜每斤3.98元,价格与农贸市场相差不大。

作为“春菜”中的“高端”品类,香椿深受人们的青睐。日前香椿频频以每公斤卖到上百元的高“身价”冲上热搜。目前,南宁市面的香椿销售情况如何?记者在淡村农贸市场看到,可能由于价格还较贵,只有少部分摊位有香椿销售。市民李阿姨犹豫地拿了一小把香椿,“现在就是买头茬尝个鲜,还不适合买太多。”李阿姨是忠实的“春菜”粉,从话语间能听得出对于目前香椿的价格,她还是觉得有点贵。

“现在5块钱一两”。一摊主介绍,相比3月初的价格,香椿现在已断崖式下跌。据商户回忆,3月初时的香椿平均每斤100元,如今已经降到每斤50元,甚至有的每斤才卖40元。

香椿为何会降价?“春节后市场就有香椿了,但那会儿产量少,价格也高。”据农贸市场多名摊主表示,市民想吃到便宜的香椿,至少要等到4月初清明前后,除了目前的大棚香椿外,露天香椿也将开始发芽,市场的香椿供应量将会攀升。届时,市民可实现“香椿自由”。

值得提醒的是,虽然香椿的营养价值较高,但吃法比较有讲究。不少售卖香椿的摊主表示,吃香椿前,最好用沸水焯烫一遍,这样可以降低大部分亚硝酸盐和硝酸盐的含量。

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